Kopi luwak adalah kopi yang berasal dari kotoran luwak (musang) yang juga merupakan kopi khas Indonesia. Mungkin hal ini agak sedikit membuat kita jijik untuk meminum kopi luwak, tetapi ternyata biji kopi luwak tidak kotor, hal ini dikarenakan biji kopi masih diselubungi kulit pelapis yang menahan biji kopi dari bau busuk. Biji kopi tidak dapat tercerna di dalam perut luwak (musang), karena luwak mempunyai kebiasaan untuk makan dan minum secara cepat dan mengeluarkannya secara cepat pula, hal inilah yang menyebabkan kenapa biji tanaman seperti kopi bisa sempurna keluar melalui kotoran luwak.

Sejarah kopi luwak di Indonesia beawal dari zaman penjajahan, berupa larangan pemerintah Belanda, bahwa kopi hanya dapat diminum oleh orang-orang Belanda, hal ini membuat kecewa warga Indonesia yang sudah susah payah untuk menanamnya, namun suatu saat, warga indonesia melihat banyak binatang luwak yang memakan buah kopi dan mengeluarkan bijinya secara utuh. Bijinya inilah yang dimanfaatkan oleh warga dengan cara dibersihkan dan diolah kemudian diminum, dan ternyata hasilnya lebih enak dari yang diminum oleh orang-orang belanda, dan hingga saat ini warga Indonesia banyak menanam kopi dan memelihara musang untuk memperdagangkan kopi luwak yang termasuk sebagai kopi terbaik di dunia dan asli Indonesia.